广式蒸马拉糕以其松软香甜的口感深受人们喜爱，是广东早茶中不可或缺的经典点心之一。今天就来教大家如何在家轻松制作这款美味的传统小吃。
首先准备食材：500克木薯淀粉、300克砂糖、4个鸡蛋、600毫升清水和适量食用油。接下来按照以下步骤操作：
1. 混合材料：将木薯淀粉与砂糖放入一个大碗中，慢慢加入清水并搅拌均匀，直至没有颗粒状物质出现。接着打入鸡蛋，继续搅拌至完全融合。
2. 过滤糊液：为了保证成品更加细腻，可以使用细筛网将调好的糊液过滤一遍，去除未溶解的小块。
3. 蒸制准备：在蒸锅内铺上一层湿布或者涂一层薄薄的食用油以防粘底。然后将过滤后的糊液倒入容器中，并轻轻敲打几下以排出气泡。
4. 开始蒸煮：把装有糊液的容器放入已经烧开水的蒸锅里，盖上盖子用大火蒸约30分钟。期间不要频繁打开盖子以免影响成型效果。
5. 冷却切块：待时间到了之后关火，让马拉糕自然冷却后取出，切成自己喜欢的形状即可享用啦！
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后几分钟撒些椰丝或红枣片作为点缀。
- 蒸制过程中一定要保持足够的水量，避免中途干锅。
这样一款既简单又美味的广式蒸马拉糕就完成啦！无论是当作早餐还是下午茶都非常合适哦。快试试吧～
