在炎炎夏日，一碗清凉解暑的鸡蛋花汤总能带来丝丝惬意。鸡蛋花儿不仅味道鲜美，而且制作方法简单，是家庭厨房中不可多得的一道佳肴。今天就来教大家如何轻松做出这道美味。
首先准备好所需食材：新鲜鸡蛋2个、清水适量、冰糖或白糖少许（根据个人口味调整）。接下来按照以下步骤操作：
1. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子快速搅拌均匀，直至蛋液呈现细腻泡沫状。
2. 煮水
在锅内倒入适量清水，开火加热至沸腾状态。注意水量不要太多也不要太少，一般一碗汤的量即可。
3. 冲入蛋液
当水烧开后，将搅拌好的蛋液沿着锅边缓缓倒入水中。动作要轻柔且迅速，这样可以形成漂亮的花朵形状哦！如果喜欢更复杂的造型，也可以尝试用勺子轻轻拨动水面。
4. 调味收尾
待蛋花完全浮起并定型后，加入事先准备好的冰糖或者白糖，搅拌均匀让甜味融入汤汁之中。最后关火盛出装盘即可享用啦！
小贴士：
- 想要蛋花更加洁白漂亮的话，在打蛋时可以稍微增加一点温水。
- 如果觉得单纯喝汤有些单调，还可以搭配一些枸杞或者其他配料一起炖煮，既营养又美观。
这样一道简单易学又充满创意的鸡蛋花儿就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，给自己和家人带来一份清凉与幸福！
