【山楂球的做法】山楂球是一种传统的中式甜点，口感酸甜适中，外皮酥脆，内里软糯，深受许多人的喜爱。制作山楂球不仅简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是对山楂球做法的总结与详细步骤。
一、
山楂球的主要原料是山楂和糯米粉，通过将山楂去核后裹上糯米粉，再进行油炸或蒸制，最终形成外酥内软的美味小吃。制作过程中需要注意山楂的处理方式以及糯米粉的用量，以确保成品口感最佳。以下是详细的步骤说明及材料配比。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 山楂500克、糯米粉200克、白糖适量、食用油适量（用于炸制） |
| 2 | 处理山楂 | 将山楂洗净，用刀挖去果核，保留果肉，可适当切小块以便裹粉 |
| 3 | 腌制山楂 | 在山楂中加入适量白糖，腌制1小时左右，让其出汁并增加甜味 |
| 4 | 捞出山楂 | 将腌好的山楂捞出，轻轻沥干水分，避免过多水分影响裹粉效果 |
| 5 | 裹糯米粉 | 将山楂放入糯米粉中，轻轻滚动，使每一颗山楂都均匀裹上一层糯米粉 |
| 6 | 炸制山楂球 | 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入裹好粉的山楂，中小火炸至表面金黄即可 |
| 7 | 捞出控油 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 |
| 8 | 完成 | 可直接食用，也可撒上少许糖粉或桂花蜜增加风味 |
三、小贴士
- 山楂选择新鲜、果肉饱满的，口感更佳。
- 若不喜欢油炸，也可以选择蒸制的方式，但口感会偏软。
- 糯米粉的用量可根据山楂大小灵活调整，保证包裹均匀。
- 腌制时间不宜过长，以免山楂过于软烂影响成型。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的山楂球，既健康又好吃，适合做为下午茶点心或节日小吃。
