【自制绿豆雪糕简易做法】绿豆雪糕是一款清凉解暑的甜品，尤其在夏季深受大家喜爱。制作过程简单，材料易得，非常适合家庭自制。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 绿豆 | 200克 | 建议选用干绿豆，提前浸泡6小时以上 |
| 冰糖 | 50克 | 可根据个人口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 用于煮绿豆和调制口感 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可选，增加滑腻感 |
| 香草精 | 1小勺 | 可选，提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将绿豆洗净，提前浸泡6小时以上，去除杂质。 |
| 2 | 将泡好的绿豆放入锅中，加入清水和冰糖，大火煮开后转小火慢煮30分钟至绿豆软烂。 |
| 3 | 煮好后关火，稍等片刻，加入牛奶和香草精搅拌均匀。 |
| 4 | 将绿豆糊冷却至室温后，倒入雪糕模具中。 |
| 5 | 放入冰箱冷冻层，至少冷冻4小时以上，直至凝固。 |
| 6 | 取出后稍微回温几分钟即可脱模食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 绿豆要提前浸泡 | 否则不易煮熟，影响口感 |
| 煮绿豆时加冰糖 | 不仅调味，还能帮助绿豆更易煮烂 |
| 冷冻时间足够 | 确保雪糕完全凝固，口感更好 |
| 可替换为植物奶 | 如使用豆奶或杏仁奶，适合素食者 |
| 可添加水果 | 如加入少量芒果丁或草莓，增加风味层次 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出清爽可口的绿豆雪糕。不仅健康无添加，还能带来满满的夏日幸福感。快动手试试吧！
