脆皮炸鲜奶是一道深受大家喜爱的小吃，外酥里嫩，奶香浓郁，既适合作为家庭聚会时的点心，也适合当作下午茶的美味选择。今天就来教大家如何在家轻松制作这道诱人的美食。

准备材料：

- 牛奶 500毫升

- 玉米淀粉 60克

- 白砂糖 40克

- 鸡蛋 1个

- 面包糠适量

- 植物油（用于炸制）适量

制作步骤：

第一步：制作奶冻

1. 在锅中倒入牛奶，加入白砂糖，小火加热至糖完全融化。

2. 将玉米淀粉用少量冷水调匀后慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，防止结块。

3. 继续小火加热，不断搅拌直至混合液变得浓稠且能挂勺即可关火。

4. 把煮好的奶糊倒入一个方形容器内，抹平表面，放入冰箱冷藏至少4小时以上，使其凝固成奶冻。

第二步：准备裹料

1. 取出凝固好的奶冻，切成适当大小的小块备用。

2. 打散鸡蛋，将切好的奶冻块依次蘸上蛋液，再裹上面包糠。

第三步：炸制

1. 锅中倒入足够的植物油，烧至约170℃左右（可用筷子测试，插入后周围冒小泡即可）。

2. 将裹好面包糠的奶冻块逐一放入热油中，炸至金黄色捞出沥油。

第四步：装盘享用

1. 将炸好的脆皮炸鲜奶摆放在盘中，趁热食用味道更佳。

温馨提示：

1. 在制作奶冻时一定要耐心搅拌，避免出现结块现象。

2. 炸制过程中注意控制油温，过高容易导致外部焦黑而内部未熟；过低则会使成品吸油过多影响口感。

3. 如果喜欢更加丰富的口味，可以在奶冻中添加一些果酱或者巧克力碎片一起搅拌均匀后再成型。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一道色香味俱全的脆皮炸鲜奶啦！无论是自己品尝还是招待朋友都非常合适哦。快来试试吧～