【自制虾球的做法】制作虾球是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭、面条或作为小吃。虾球口感鲜嫩，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。下面将详细介绍如何在家轻松制作美味的虾球。
一、
自制虾球的关键在于选材和调味。新鲜的虾肉是基础，搭配适当的调料可以让虾球更加美味。制作过程中需要注意去腥、腌制和煎炸的火候，才能保证最终成品外酥里嫩、口感丰富。以下为详细步骤与材料准备，帮助你轻松掌握这道美食。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 新鲜大虾（约300克）、鸡蛋1个、面包糠适量、淀粉适量 |
| 辅料 | 葱花少许、姜末少许、盐、白胡椒粉、料酒、食用油 |
| 步骤 | 1. 处理虾肉：去壳去虾线，洗净沥干； 2. 腌制：加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末拌匀，腌制10分钟； 3. 拌入蛋液和淀粉，搅拌均匀； 4. 煎制：热锅加油，放入虾球煎至金黄； 5. 撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾肉要选用新鲜的，口感更佳；
- 腌制时可以加入少量牛奶或柠檬汁去腥；
- 煎虾球时火不宜过大，以免外焦里生；
- 可根据个人口味加入辣椒粉或芝士碎增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出外酥里嫩、鲜香可口的自制虾球了。无论是日常用餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。
