【豆角干瘦肉汤的做法】豆角干瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了豆角的清香和瘦肉的鲜美，口感清爽不油腻，是补充蛋白质和维生素的好选择。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并以表格形式进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 豆角干 | 100 | 提前泡发 |
| 瘦肉 | 200 | 建议选用猪瘦肉 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆角干提前用清水浸泡2小时以上，至软化后洗净备用。
- 瘦肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出后洗净备用。
- 生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加入清水，放入瘦肉、生姜、料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
- 加入泡发好的豆角干，继续炖煮20分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味，撒上大蒜即可关火。
3. 装盘享用
- 汤色清澈，豆角软糯，瘦肉鲜嫩，可搭配米饭或馒头食用。
三、小贴士
- 豆角干泡发时间越长，口感越柔软，但不宜过久，以免失去风味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量胡萝卜或玉米一起炖煮。
- 瘦肉建议选用肥瘦相间的部位，如肩肉或里脊，口感更佳。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 豆角干 | 富含膳食纤维，有助于消化 |
| 瘦肉 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 生姜 | 增强食欲，驱寒暖胃 |
| 大蒜 | 促进血液循环，增强免疫力 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的豆角干瘦肉汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。希望这份做法能为你的厨房增添一份温暖与美味。
