【黄瓜的营养价值表黄瓜的营养成分】黄瓜是一种常见且受欢迎的蔬菜，不仅口感清爽，而且富含多种营养成分。它低热量、高水分，是减肥人群和健康饮食者的好选择。下面将从营养成分的角度对黄瓜进行全面总结，并以表格形式展示其主要营养数据。
一、黄瓜的主要营养成分总结
黄瓜的主要成分是水分，约占95%以上，因此热量非常低。每100克黄瓜仅含约15大卡的热量，非常适合控制体重的人群食用。此外，黄瓜还含有丰富的维生素C、维生素K、钾、膳食纤维以及少量的蛋白质和碳水化合物。
在矿物质方面，黄瓜含有一定量的钙、镁、铁等元素，虽然含量不高，但对日常营养补充仍有一定帮助。同时，黄瓜中还含有一些抗氧化物质，如黄酮类化合物和葫芦素，有助于增强免疫力和保护细胞健康。
二、黄瓜的营养成分表（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位：g 或 mg） |
| 水分 | 约95.2 g |
| 热量 | 约15 kcal |
| 蛋白质 | 0.65 g |
| 碳水化合物 | 3.63 g |
| 膳食纤维 | 0.5 g |
| 脂肪 | 0.11 g |
| 维生素C | 2.8 mg |
| 维生素K | 13.0 µg |
| 钾 | 147 mg |
| 钙 | 16 mg |
| 镁 | 17 mg |
| 铁 | 0.26 mg |
| 胡萝卜素（β-胡萝卜素） | 2 µg |
三、小结
黄瓜是一种低热量、高水分的健康蔬菜，适合日常食用。它的营养成分虽不十分丰富，但在补水、促进消化、提供微量维生素和矿物质方面具有积极作用。尤其适合夏季食用，能够帮助清热解暑、润肠通便。建议在日常饮食中适当增加黄瓜的摄入，以提升整体饮食的多样性和均衡性。
