【皮蛋冬瓜汤怎样做】皮蛋冬瓜汤是一道清爽可口的家常汤品，尤其适合夏天饮用。它不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 皮蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 老姜 | 1小块 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，可选 |
| 清水 | 800毫升 | 根据喜好调整水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，放入清水中浸泡10分钟，去除部分涩味。
- 皮蛋剥壳后切成小块，备用。
- 老姜切片或拍碎。
2. 煮汤
- 锅中加入清水，放入姜片和冬瓜块，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 加入皮蛋块，继续煮5-8分钟，注意不要煮太久，以免皮蛋变硬。
3. 调味
- 根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
4. 装盘
- 热汤盛入碗中，可撒上一点葱花或香菜点缀，增加食欲。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿，有助于降火 |
| 皮蛋 | 富含蛋白质，补充营养，促进消化 |
| 姜 | 去寒暖胃，增强汤的香味 |
| 盐 | 调节味道，维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 皮蛋冬瓜汤适合夏季饮用，尤其适合容易上火的人群。
- 若喜欢清淡口味，可不加白胡椒粉。
- 冬瓜可以提前焯水，减少煮的时间，保留更多营养。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的皮蛋冬瓜汤了。简单快捷，非常适合家庭日常食用。
