【小悦家棋格双味饼干的做法步骤】小悦家的棋格双味饼干是一款结合了甜咸两种口味的创意饼干，外层是酥脆的棋格纹路，内里则有香甜与咸鲜的双重风味。这款饼干不仅口感丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。
以下是小悦家棋格双味饼干的详细做法步骤，以加表格的形式呈现，便于查阅和操作。
一、说明
棋格双味饼干主要由两种不同口味的面团组成：一种是甜味的巧克力味面团，另一种是咸味的芝士味面团。将两种面团交替叠压后，通过擀平、切割和烘烤，形成独特的棋格图案。成品外酥内软，甜咸交融，极具层次感。
制作过程中需要注意面团的软硬度、切片的均匀度以及烘烤时间的控制。整体流程分为准备材料、制作面团、组合叠压、切割成型、烘烤定型五个步骤。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 巧克力味面团：低筋面粉、黄油、糖粉、可可粉、鸡蛋；芝士味面团：低筋面粉、黄油、盐、芝士粉、鸡蛋 |
| 2 | 制作巧克力面团 | 将黄油软化后加入糖粉搅拌至蓬松，分次加入鸡蛋液，筛入面粉和可可粉，揉成光滑面团后冷藏15分钟 |
| 3 | 制作芝士面团 | 同样方式混合黄油、盐、芝士粉和鸡蛋，揉成面团后冷藏15分钟 |
| 4 | 叠压组合 | 将两种面团分别擀成薄片，交错叠放，用刀划出棋格状花纹，轻轻按压使粘合 |
| 5 | 切割成型 | 将叠好的面片切成大小一致的方块或长条形 |
| 6 | 烘烤定型 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤12-15分钟至表面金黄 |
三、小贴士
- 面团冷藏有助于更好地塑形，避免过粘。
- 棋格花纹可以根据个人喜好调整深浅。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免焦糊。
- 可根据口味替换为其他馅料，如坚果、果酱等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松复刻“小悦家棋格双味饼干”，享受甜咸交织的独特美味。快来试试看吧！
