【荷兰芹是什么菜】荷兰芹，又称欧芹、洋香菜，是一种常见的香草植物，广泛用于西餐和中餐的调味。它不仅味道清新，还具有一定的营养价值和药用价值。下面将从定义、特点、用途等方面进行总结，并通过表格形式更直观地展示相关信息。
一、
荷兰芹属于伞形科植物，原产于地中海地区，后被广泛种植于欧洲及世界各地。其叶片呈深绿色，质地柔软，带有轻微的香气，常用于调味、装饰或入菜。与普通香菜（芫荽）不同，荷兰芹的味道更为温和，适合搭配多种食材。
在烹饪中，荷兰芹常用于汤类、沙拉、酱料、炖菜等，也可作为点缀装饰。此外，它还含有丰富的维生素C、维生素K、铁和抗氧化物质，对人体健康有益。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 荷兰芹、欧芹、洋香菜 |
| 学名 | Petroselinum crispum |
| 科属 | 伞形科（Apiaceae） |
| 原产地 | 地中海地区 |
| 外观特征 | 叶片深绿色，多为羽状复叶，茎细长，有清香 |
| 风味特点 | 清新微苦，略带柑橘香气，味道比香菜柔和 |
| 常见用途 | 汤类、沙拉、酱料、炖菜、装饰 |
| 营养成分 | 含维生素C、维生素K、铁、钙、膳食纤维及抗氧化物质 |
| 烹饪建议 | 生吃或煮熟均可，不宜过久加热以保留香气 |
| 与香菜区别 | 荷兰芹味道更温和，香菜气味较浓烈，两者属不同种 |
三、小结
荷兰芹作为一种常见的香草植物，在日常饮食中扮演着重要角色。无论是提升菜肴风味，还是提供营养支持，它都具有不可忽视的价值。对于喜欢尝试不同风味的食客来说，荷兰芹是一个值得了解和使用的食材。
