【荷兰豆炒虾仁的做法】荷兰豆炒虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合日常食用。这道菜色泽鲜亮，富含蛋白质和维生素，尤其适合搭配米饭食用。以下是制作荷兰豆炒虾仁的详细步骤与所需材料。
一、
荷兰豆炒虾仁是一道简单又美味的菜肴，主要原料为新鲜荷兰豆和嫩虾仁。在烹饪过程中，需注意火候控制，以保持食材的鲜嫩口感。建议使用中火快炒，避免食材过老或出水过多。此外，调味时可根据个人口味加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调料，提升整体风味。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：荷兰豆洗净去蒂，虾仁去壳去虾线，用清水冲洗干净备用。 |
| 2 | 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至七成热后，放入腌好的虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 炒荷兰豆：锅中再加少许油，放入荷兰豆翻炒，炒至颜色翠绿、略软即可。 |
| 5 | 混合炒制：将之前炒好的虾仁重新倒回锅中，与荷兰豆一起翻炒均匀。 |
| 6 | 调味：根据口味加入适量盐、鸡精、少许糖提鲜，最后淋入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。 |
| 7 | 出锅装盘：翻炒均匀后即可出锅，装入盘中，撒上少许葱花点缀增香。 |
三、小贴士
- 荷兰豆不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 虾仁腌制时可加入少量淀粉，使其更嫩滑。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜片或木耳一同炒制。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道健康美味的荷兰豆炒虾仁，既保留了食材的原味，又提升了整体的口感和营养价值。
