【在家自己用小烤箱怎么做蛋糕】在家中使用小烤箱制作蛋糕，是一种既方便又有趣的烘焙方式。虽然小烤箱的体积较小，但只要掌握好方法和比例，依然可以做出松软可口的蛋糕。以下是一份详细的总结内容，帮助你轻松完成从准备到出炉的全过程。
一、所需材料（基础配方）
| 材料 | 用量（适合6-8人份） |
| 面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、步骤说明
1. 预热烤箱
将小烤箱预热至170℃（约340°F），确保烤箱温度稳定后再开始操作。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀至无颗粒。
4. 混合面糊
将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合即可，避免过度搅拌导致面糊变硬。
5. 倒入模具
将面糊倒入已涂抹油或铺好烘焙纸的蛋糕模具中，大约八分满。
6. 烘烤时间
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入中心后拔出干净即可。
7. 冷却与脱模
烘烤完成后，让蛋糕在模具中冷却5-10分钟，再脱模放在网架上完全冷却。
三、小贴士
- 如果小烤箱温度不均，建议中途转动模具一次，确保受热均匀。
- 可根据个人口味添加巧克力碎、水果干等增加风味。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，否则容易塌陷。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 适合人群 | 家庭烘焙爱好者、新手烘焙者 |
| 烘焙工具 | 小型家用烤箱 |
| 烘焙时间 | 约30-35分钟 |
| 成品口感 | 松软、香甜、湿润 |
| 适用场合 | 家庭聚会、下午茶、生日庆祝等 |
通过以上步骤，即使没有专业设备，也能在家轻松做出美味的蛋糕。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！
