鸡蛋，作为日常生活中最常见的食材之一，不仅营养丰富，而且做法多样。对于忙碌的上班族、学生党，或是厨房新手来说，掌握几道简单又美味的鸡蛋做法，绝对是提升生活幸福感的小技巧。

今天就来分享几道简单又好吃的鸡蛋料理，不用复杂工具，也不需要太多时间，厨房小白也能轻松上手。

1. 煎蛋三明治

材料：鸡蛋、吐司、生菜、番茄、火腿（可选）

做法：

1. 将吐司放入烤箱或平底锅中稍微烘烤一下。

2. 在平底锅中打入一个鸡蛋，煎成溏心蛋或全熟蛋。

3. 将生菜、番茄片和火腿夹在吐司中间，再放上煎好的鸡蛋。

4. 轻轻压紧，即可享用。

这道早餐既健康又饱腹，非常适合早晨赶时间的时候做。

2. 鸡蛋炒饭

材料：隔夜米饭、鸡蛋、葱花、盐、食用油

做法：

1. 热锅凉油，加入打散的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。

2. 加入米饭，继续翻炒均匀。

3. 最后撒上少许盐和葱花，翻炒几下即可出锅。

鸡蛋炒饭是经典中的经典，不仅味道好，还能有效利用剩饭，减少浪费。

3. 水煮蛋配蔬菜沙拉

材料：鸡蛋、生菜、黄瓜、胡萝卜、橄榄油、醋、盐

做法：

1. 鸡蛋冷水下锅，煮8-10分钟，剥壳备用。

2. 生菜、黄瓜、胡萝卜切丝，混合在一起。

3. 加入适量的橄榄油、醋和盐拌匀。

4. 将水煮蛋切片，放在沙拉上即可。

这是一道清爽的低脂餐，适合减肥期间吃，也适合夏天解暑。

4. 鸡蛋羹

材料：鸡蛋、温水、盐、香油、葱花

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入等量的温水，加少许盐搅拌均匀。

2. 过筛后放入蒸锅，盖上盘子防止水汽滴落。

3. 大火蒸10分钟左右，关火焖2分钟。

4. 出锅后淋上几滴香油，撒上葱花即可。

鸡蛋羹口感滑嫩，适合全家人一起享用，尤其适合肠胃不适时食用。

总的来说，鸡蛋虽然普通，但只要用心去做，就能做出各种美味佳肴。无论是早餐、午餐还是晚餐，鸡蛋都能成为你厨房里的“万能选手”。多尝试几种做法，你会发现，原来简单的食材也可以带来不简单的美味。

下次做饭时，不妨试试这些简单又好吃的鸡蛋做法吧！