在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的凉拌菜总能为我们带来愉悦的心情。今天就来分享一款家常版的凉拌卷心菜丝做法，清爽可口，非常适合夏季食用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 卷心菜（也叫圆白菜）：300克
- 胡萝卜：半根
- 香葱：2根
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：2个（根据个人口味调整）
调料部分：
- 生抽：1汤匙
- 醋：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 香油：几滴
制作步骤如下：
1. 将卷心菜剥开一片片叶子，清洗干净后切成细丝；胡萝卜去皮后同样切成细丝；香葱切段；大蒜剁成蒜末；干辣椒剪成小段备用。
2. 锅里加水烧开，放入卷心菜丝焯水约30秒至变软，然后迅速捞出过冷水，沥干水分。这样可以让卷心菜更加脆嫩。
3. 在一个大碗里混合所有准备好的蔬菜丝，加入生抽、醋、糖和盐调味，搅拌均匀。
4. 最后撒上蒜末和干辣椒段，淋上几滴香油即可装盘享用。
这道凉拌卷心菜丝不仅操作简便快捷，而且营养丰富，富含维生素C和其他微量元素。它既可以作为日常餐桌上的小菜，也可以搭配主食成为一顿健康的轻食午餐。希望大家都能动手试试看，让家人品尝到这份简单却充满爱意的美食吧！
