在日常生活中，家家户户都难免会剩下一些饺子皮。这些看似普通的饺子皮，其实有着无限的可能性。今天就来分享两种让剩饺子皮焕发新生的高级吃法，不仅简单易做，还能让你吃得有滋有味！

一、饺子皮披萨

材料：

- 剩饺子皮若干张

- 番茄酱或番茄沙司

- 马苏里拉奶酪或其他喜欢的奶酪

- 各种蔬菜（如青椒、洋葱、蘑菇等）

- 肉末或火腿片（可选）

做法：

1. 将饺子皮铺在烤盘上，用叉子在表面扎些小孔，防止烘烤时鼓起。

2. 在饺子皮上均匀涂抹一层番茄酱，撒上适量奶酪。

3. 按个人口味放上切好的蔬菜和肉末，再撒上一层奶酪。

4. 放入预热至200℃的烤箱中，烤约10-15分钟，直到奶酪融化且边缘金黄即可。

这道饺子皮披萨既保留了传统披萨的风味，又省去了制作面团的麻烦，非常适合想要快速享受美食的人。

二、饺子皮春卷

材料：

- 剩饺子皮若干张

- 胡萝卜丝、白菜丝、粉丝等作为馅料

- 鸡蛋液（用于封口）

- 植物油

做法：

1. 将胡萝卜丝、白菜丝和泡软的粉丝混合成馅料，并加入适量盐和胡椒粉调味。

2. 取一张饺子皮，放入适量馅料，然后将饺子皮对折并捏紧边缘，用鸡蛋液封口。

3. 锅中倒入足够的植物油，烧至五成热后，下入饺子皮春卷炸至金黄色捞出沥油。

4. 搭配甜辣酱或番茄酱食用更佳。

这种饺子皮春卷外酥内嫩，一口咬下去满是惊喜，是一道老少皆宜的小吃。

通过以上两种方法，相信你已经找到了处理剩饺子皮的新灵感。不妨试试这两种高级吃法，给家人带来不一样的味觉体验吧！