玉米面饼作为一道健康又美味的传统面点，不仅简单易做，而且营养丰富，深受大家的喜爱。无论是早餐还是下午茶时间，它都能成为餐桌上的亮点。今天就来分享一下这道玉米面饼的具体做法，让大家在家也能轻松制作出香甜可口的玉米面饼。

所需材料：

- 玉米面 200克

- 面粉 50克（可根据个人口感调整比例）

- 温水 适量

- 白糖 30克（根据个人口味增减）

- 酵母 3克

- 蜂蜜或蜂蜜水（可选）

制作步骤：

1. 准备面团

将玉米面和面粉按照4:1的比例混合在一个大碗中。接着加入酵母和白糖，搅拌均匀。然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成一个柔软且不粘手的面团。

2. 发酵

将揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布，在温暖的地方静置发酵大约1小时左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小即可。

3. 整形与二次醒发

发酵完成后，将面团取出放在案板上轻轻排气后分成若干小份，并用手掌压扁成圆形饼状。每个饼之间留有一定的间距，再将其放置于铺了屉布的蒸锅里进行二次醒发约15分钟。

4. 煎制玉米面饼

平底锅预热后刷一层薄油，放入醒发好的玉米面饼，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。如果喜欢更甜一些的味道，可以在出锅前淋上一点蜂蜜水增加风味。

5. 装盘享用

最后将煎好的玉米面饼整齐地摆放在盘子里，趁热食用味道最佳。

小贴士：

- 在选择玉米面时，建议选用粗细适中的玉米面，这样做出的玉米面饼口感会更加细腻。

- 如果家里有玉米粒的话，还可以加入一些煮熟的玉米粒到面团中，这样不仅能提升颜值，还能让玉米面饼更加香浓。

- 煎制过程中一定要控制好火候，避免外焦里生的情况发生。

以上就是制作玉米面饼的全过程啦！这款简单易学又美味健康的玉米面饼，非常适合忙碌工作之余为自己和家人准备一顿温馨的早餐或是休闲时刻的小点心。快试试吧，相信你一定能做出满意的成果！