提到家常菜，菜丸子绝对算得上是一道深受大众喜爱的传统美食。它不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下这道菜的经典做法，让你轻松在家就能享受到地道的美味。

准备食材

首先，准备好所需的原材料。主料包括新鲜猪肉馅（约300克）、大白菜叶若干；辅料则需要葱姜末、鸡蛋一个以及适量的淀粉和清水。调料方面，盐、酱油、胡椒粉、香油等必不可少，这些将为丸子增添丰富的风味。

制作步骤

1. 调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入切好的葱姜末，打入一颗鸡蛋，再撒入少许盐、酱油、胡椒粉，并搅拌均匀。接着分次少量地加入清水，边加边搅拌，直至肉馅变得粘稠有弹性。最后加入适量淀粉继续搅拌均匀，这样可以让丸子更加紧实。

2. 包裹白菜叶：取一片洗净的大白菜叶，在上面放上一团调好的肉馅，然后轻轻卷起并捏紧两端，形成一个小筒状。重复此动作直到所有材料用完为止。

3. 蒸煮成型：将包好的白菜肉卷整齐地码放在盘子里，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸大约15-20分钟即可。期间可以适当检查一下熟度，确保内部完全熟透。

4. 勾芡收汁：蒸好后取出，另起一锅倒入少量清水或高汤，加入少许盐调味，然后用水淀粉勾芡，淋在蒸好的菜丸子上，最后滴几滴香油提香，一道色香味俱佳的家常菜丸子就完成了！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在调制肉馅时加入一些剁碎的香菇或者胡萝卜丁。

- 蒸的时间要根据实际情况调整，避免过长导致白菜过于软烂失去口感。

- 勾芡的时候注意火候，避免芡汁过稀影响美观。

按照以上步骤操作，相信你也能做出一道让人垂涎欲滴的菜丸子。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道不可多得的好菜。快动手试试吧！