【蒸茄子泥怎么做】蒸茄子泥是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或作为配菜。制作过程简单，营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的人群。下面将从步骤、所需材料和小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、蒸茄子泥的制作步骤总结
1. 准备材料：选用新鲜茄子，清洗干净。
2. 切块处理：将茄子切成小块或条状，方便蒸制。
3. 蒸制过程：将茄子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至软烂。
4. 捣碎成泥：用勺子或搅拌器将蒸好的茄子压成泥状。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、蒜末、香油、辣椒油等调料。
6. 装盘享用：拌匀后即可食用，口感细腻，味道鲜美。
二、所需材料及用量（按2人份）
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 茄子 | 300 | 新鲜紫皮茄子最佳 |
| 盐 | 3 | 根据口味调整 |
| 蒜末 | 10 | 可选，增加香味 |
| 香油 | 5 | 提升风味 |
| 辣椒油 | 5 | 可选，喜欢辣味可加 |
| 生抽 | 5 | 增加咸鲜味 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 选择茄子 | 选用表皮光滑、无伤痕的茄子，口感更佳 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致水分过多，影响口感 |
| 调味灵活 | 可根据喜好添加醋、糖、芝麻等 |
| 保存方法 | 蒸好后可冷藏保存，隔天食用更入味 |
通过以上步骤和材料，你可以轻松做出一道美味的蒸茄子泥。不仅操作简单，还能保留茄子原有的营养成分，是一道健康又下饭的好菜。
