鸡蛋炒菠菜的做法 🥬🍳
发布时间：2025-05-09 18:29:13来源：
前言 🌟
春天是吃菠菜的好时节，而鸡蛋炒菠菜不仅简单易做，还营养丰富，是一道家常又健康的美味佳肴。今天就来教大家如何轻松做出一道色香味俱全的鸡蛋炒菠菜吧！
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的菠菜一把（约300克），鸡蛋2-3个，再准备一些盐、食用油和少许鸡精调味。记得清洗菠菜时多泡一会儿，去除表面的杂质。
制作步骤 🔧
1️⃣ 处理菠菜：将菠菜摘洗干净后，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分，切段备用。焯水可以去掉菠菜中的草酸，同时保持翠绿的颜色哦！
2️⃣ 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，形成蛋液备用。
3️⃣ 炒制过程：热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液开始凝固时快速翻炒，炒至金黄色后盛出备用。接着在锅中重新倒少量油，放入菠菜翻炒几下，加入适量盐调味，最后把炒好的鸡蛋倒回锅中，与菠菜一起快速翻炒均匀即可关火。
4️⃣ 装盘享用：装盘后撒上一点鸡精提鲜，一道香气扑鼻的鸡蛋炒菠菜就完成啦！✨
小贴士 📝
- 焯菠菜时可加一点盐，能更好地保留蔬菜的鲜亮色泽。
- 鸡蛋和菠菜的比例可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以多放些鸡蛋。
这道菜不仅操作简单，而且富含蛋白质和铁质，非常适合忙碌的工作日或想要健康饮食的朋友。快试试吧！😋
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