韭菜鸡蛋馅饼的做法 🥟🌿
发布时间：2025-05-09 15:34:01来源：
制作步骤
1️⃣ 准备材料：新鲜韭菜一把（约200克），鸡蛋3个，面粉300克，清水适量，盐、香油少许。将韭菜洗净切碎后加入少量盐腌制5分钟，挤干水分备用。
2️⃣ 调制馅料：热锅倒油，打入鸡蛋炒散至熟透，放凉后与韭菜混合，加入适量盐和几滴香油搅拌均匀，馅料就完成了！
3️⃣ 制作面团：将面粉倒入大碗中，慢慢加水揉成光滑的面团，盖上湿布醒发15分钟。将面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形饼皮。
4️⃣ 包馅煎制：取一张饼皮放入馅料，对折捏紧边缘封口。平底锅刷一层薄油，放入馅饼，中小火煎至两面金黄即可出锅。
小贴士
韭菜易出水，记得提前腌制并挤干水分哦！用平底锅煎时火候不宜太大，以免外焦里生。刚出锅的馅饼香气扑鼻，咬一口满嘴流汁，快试试吧！🍴💛
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