【猪肝菠菜汤的家常做法】猪肝菠菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合孕妇、儿童和贫血人群食用。猪肝富含铁元素，有助于补血，而菠菜则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配不仅能提升口感，还能增强营养价值。下面是一份简单易学、适合家庭制作的猪肝菠菜汤做法。
一、主要食材与功效总结
| 食材 | 功效说明 |
| 猪肝 | 补血养颜，富含铁、锌、维生素A等 |
| 菠菜 | 富含维生素C、叶酸、膳食纤维，促进消化 |
| 生姜 | 去腥增香，暖胃驱寒 |
| 大蒜 | 增强风味，杀菌消毒 |
| 盐 | 调味，提升汤的鲜味 |
| 料酒 | 去腥提鲜，增加香气 |
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：猪肝切片，用清水浸泡30分钟去腥；菠菜洗净切段；生姜、大蒜切片。 |
| 2 | 焯水处理：锅中加水烧开，放入猪肝焯水1-2分钟，捞出冲洗干净备用。 |
| 3 | 煮汤底：另起锅加适量清水，放入姜片和几粒花椒，大火煮沸后转小火煮5分钟。 |
| 4 | 加入猪肝：将焯好的猪肝放入汤中，加入少许料酒去腥，继续炖煮5分钟。 |
| 5 | 加入菠菜：放入菠菜段，煮约2分钟至菠菜变软。 |
| 6 | 调味出锅：根据口味加入适量盐，撒上葱花或香菜，即可关火盛出。 |
三、小贴士
- 猪肝焯水时可加入少许料酒或姜片，有效去除腥味。
- 菠菜不宜久煮，以免营养流失。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量胡萝卜或豆腐一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的猪肝菠菜汤。不仅适合日常饮食，还能为家人提供良好的营养支持。快试试看吧！
