【五子毛桃煲鸡的做法】“五子毛桃煲鸡”是一道具有滋补养生功效的传统粤式汤品，主要由五种坚果类食材与毛桃搭配，再加入鸡肉炖煮而成。这道汤不仅味道鲜美，还具有润肺止咳、健脾养胃、增强体质等作用，适合秋冬季节食用。
以下是对“五子毛桃煲鸡”的做法进行的总结，并附上详细的材料与步骤表格，方便读者参考制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（整鸡或鸡腿） | 500克 | 建议选用土鸡或老母鸡 |
| 五子（包括：枸杞子、黑芝麻、白芝麻、核桃仁、瓜子仁） | 各15克 | 可根据个人口味调整比例 |
| 毛桃干 | 30克 | 可用新鲜毛桃代替，但需去核 |
| 红枣 | 5颗 | 去核，增加甜味和营养 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于炖煮 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 毛桃干用清水浸泡10分钟，软化后去核；红枣去核。 |
| 3 | 将所有材料（鸡肉、毛桃、五子、红枣、生姜）放入砂锅中。 |
| 4 | 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时。 |
| 5 | 炖好后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、小贴士
- 五子可选择性替换，如使用南瓜子、杏仁等，风味会有所不同。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量党参或黄芪一同炖煮。
- 毛桃干不宜过多，以免影响汤的清甜度。
- 鸡肉建议提前焯水，以去除腥味并提升汤的清澈度。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又养生的“五子毛桃煲鸡”。这道汤不仅适合日常家庭食用，也适合在秋冬季节作为保健饮品，帮助身体增强抵抗力，保持健康状态。
