【做青团的草叫什么】青团是江南地区传统节日食品，尤其在清明节前后最为常见。青团以糯米粉为主要原料，加入一种绿色植物汁液制成，使其呈现出翠绿的颜色，并带有清香。那么，做青团的“草”到底叫什么？下面将为大家详细总结。
一、
制作青团时常用的“草”其实是植物的嫩叶或茎部，经过捣碎后提取汁液用于染色和调味。常见的有以下几种：
1. 艾草：最常用的一种，味道清香，具有一定的药用价值。
2. 鼠尾草：颜色较深，香味浓郁，部分地区也用来做青团。
3. 竹叶：部分地区会使用新鲜竹叶榨汁，颜色偏黄绿。
4. 马兰头：口感清脆，常用于制作不同风味的青团。
5. 南瓜藤：在一些地方也会用其嫩叶制作青团，颜色较浅。
这些植物不仅为青团增添了独特的颜色，还赋予了其自然的清香与健康的价值。
二、表格展示
| 植物名称 | 常见用途 | 颜色特点 | 香味特点 | 地区分布 |
| 艾草 | 做青团 | 翠绿色 | 清香 | 全国多地 |
| 鼠尾草 | 做青团 | 深绿色 | 浓郁 | 华东、华南 |
| 竹叶 | 做青团 | 黄绿色 | 清爽 | 南方地区 |
| 马兰头 | 做青团 | 绿中带黄 | 清脆 | 江浙一带 |
| 南瓜藤 | 做青团 | 浅绿色 | 甘甜 | 云南、贵州 |
三、小结
虽然“做青团的草叫什么”这个问题看似简单，但实际使用的植物种类多样，不同地区有不同的偏好。无论是艾草、鼠尾草还是其他植物，它们都为青团增添了独特的风味和文化气息。了解这些植物的来源和特性，有助于更好地理解传统美食背后的文化与自然智慧。
