【紫薯面包圈的做法】紫薯面包圈是一款结合了传统面包工艺与健康食材的美味点心，外皮酥脆、内里柔软，紫薯的天然甜味和淡淡香气让人食欲大开。下面是一份详细的做法总结，帮助你轻松制作出美味的紫薯面包圈。
一、做法总结
紫薯面包圈主要由面粉、紫薯泥、酵母等材料制成，通过揉面、发酵、塑形和烘烤等步骤完成。整个过程相对简单，适合家庭制作。以下是关键步骤和所需材料的简要说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 高筋面粉 200g - 紫薯泥 100g（约一个中等大小紫薯蒸熟后捣碎） - 酵母 3g - 牛奶 80ml - 细砂糖 20g - 盐 3g - 黄油 20g（可选，增加香味） - 蛋液 1个（刷表面用） |
| 步骤 | 1. 将牛奶、酵母、糖混合，静置5分钟激活酵母。 2. 加入高筋面粉、盐、紫薯泥，揉成光滑面团。 3. 加入黄油继续揉至扩展阶段。 4. 发酵至两倍大（约1小时）。 5. 排气后分成小剂子，搓圆松弛10分钟。 6. 擀成圆形面片，中间挖空成环状。 7. 放入烤盘，二次发酵20分钟。 8. 表面刷蛋液，放入预热好的烤箱（170℃）烤15-20分钟。 |
| 注意事项 | - 紫薯泥要尽量细腻，避免颗粒感。 - 发酵温度不宜过高，以免影响口感。 - 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意上色情况。 |
三、小贴士
- 可以使用现成的紫薯粉代替紫薯泥，但风味略逊。
- 如果喜欢更香浓的口感，可在面团中加入少许肉桂粉或椰蓉。
- 面团发酵完成后，如果表面干裂，可喷水再进行二次发酵。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、香甜可口的紫薯面包圈。无论是早餐搭配牛奶，还是下午茶点心，都非常合适。快来试试吧！
