【辣白菜鸡蛋炒饭的做法】辣白菜鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了酸爽的辣白菜和香滑的鸡蛋，搭配米饭炒制而成，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 米饭 | 1碗（约150g） |
| 辣白菜 | 100g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 米饭提前煮好，稍微放凉，避免太湿影响炒制效果。 |
| 2 | 辣白菜切碎，鸡蛋打散备用。 |
| 3 | 热锅加油，放入蒜末爆香，加入辣白菜翻炒出香味。 |
| 4 | 加入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。 |
| 6 | 根据口味加入生抽和盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 使用隔夜饭更佳，水分少更容易炒出粒粒分明的效果。
- 辣白菜本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丁或火腿丁增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的辣白菜鸡蛋炒饭，既适合早餐，也适合午餐或晚餐，简单又实惠。
