【蒜蓉炒金针菇的做法】蒜蓉炒金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
蒜蓉炒金针菇的主要原料是金针菇和蒜末，通过简单的翻炒即可完成。金针菇富含膳食纤维和多种维生素，而蒜蓉则能提升菜肴的香味，使整道菜更加开胃可口。在操作过程中，需要注意火候控制，避免金针菇过软或蒜末焦糊。此外，适量加入盐、鸡精等调味品可以提升整体风味。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 金针菇 300g，大蒜 5瓣，食用油、盐、鸡精、少许生抽（可选） |
| 2. 处理金针菇 | 将金针菇去根洗净，撕成小朵；大蒜剁成蒜末备用 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香 |
| 4. 炒金针菇 | 将金针菇放入锅中，用中火快速翻炒至变软 |
| 5. 调味 | 加入适量盐、少许鸡精和生抽（根据口味调整），继续翻炒均匀 |
| 6. 出锅装盘 | 炒至金针菇出水且香味四溢时即可关火，装盘食用 |
三、小贴士
- 金针菇不要炒太久，以免失去脆嫩口感；
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可适当增加蒜末用量；
- 可根据个人口味加入少量蚝油或辣椒提味。
这道蒜蓉炒金针菇不仅制作简便，还能保留食材的原汁原味，是日常餐桌上的健康选择。
