【瘦肉炒菠萝如何做】瘦肉炒菠萝是一道结合了肉类与水果的创意菜式，口感独特，既有瘦肉的鲜香，又有菠萝的酸甜，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 瘦肉 | 200克 |
| 菠萝 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 瘦肉洗净，切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡10分钟，去除部分酸涩味。 |
| 3 | 大蒜和生姜切末备用。 |
| 4 | 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 5 | 加入腌好的瘦肉翻炒至变色。 |
| 6 | 加入适量酱油和料酒调味。 |
| 7 | 倒入菠萝块快速翻炒均匀，保持菠萝的脆感。 |
| 8 | 根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 瘦肉建议选用里脊或鸡胸肉，口感更嫩。
- 菠萝不宜炒太久，以免失去脆爽口感。
- 可根据个人喜好加入少量糖提鲜。
- 若想增加风味，可加入少量胡萝卜或青椒搭配。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“瘦肉炒菠萝”。这道菜不仅色彩丰富，还具有一定的营养价值，适合日常饮食搭配。
