【土豆炖豆腐的做法】土豆炖豆腐是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从准备材料、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
土豆炖豆腐是将土豆和豆腐两种食材搭配在一起炖煮而成的菜肴。其特点是口感软糯、味道鲜美，能够很好地融合豆制品与根茎类蔬菜的风味，是一道健康又美味的家常菜。
二、所需材料
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 土豆 | 1个（约300克） |
| 豆腐 | 1块（约400克） |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升左右 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮切块，豆腐切小块，大葱切段，姜蒜切末。 |
| 2 | 锅中加少许油，放入姜蒜爆香后加入土豆翻炒。 |
| 3 | 加入适量清水，大火煮开后转中小火炖煮5分钟。 |
| 4 | 放入豆腐块，继续炖煮3-5分钟。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，再煮2分钟。 |
| 6 | 最后撒上葱段，关火即可出锅。 |
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约70千卡 |
| 蛋白质 | 约3克 |
| 脂肪 | 约1克 |
| 碳水化合物 | 约10克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 钙 | 约100毫克 |
| 维生素C | 约10毫克 |
五、小贴士
- 土豆不宜炖煮过久，否则会变糊。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味。
- 可根据口味加入辣椒或香菜增加风味。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松做出一道美味可口的土豆炖豆腐。不仅适合日常饮食，也适合在朋友聚会时分享。希望你喜欢这道简单又健康的家常菜！
