🎉腌制麻辣牛肉（四川火锅专用）🌶️
发布时间：2025-05-09 18:36:12来源：
四川火锅的灵魂之一就是这道腌制麻辣牛肉！想在家也能享受到正宗川味？跟着步骤轻松搞定～💪
第一步：准备材料
你需要新鲜牛肉一块、辣椒粉（二荆条or小米辣）、花椒粉、生抽、老抽、料酒、盐、糖和少许淀粉。食材的新鲜程度决定了成品的口感哦～🥩
第二步：腌制牛肉
将切好的牛肉片放入碗中，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入料酒去腥提香。接着撒上辣椒粉和花椒粉，这是麻辣灵魂所在！均匀搅拌后静置15分钟，让调料充分渗入肉里～✨
第三步：封浆增滑嫩
最后一步是给牛肉“穿”上保护衣～加入少量淀粉拌匀，这样下锅涮的时候肉质更滑嫩，不易散开。😋
小贴士
腌制时可根据个人口味调整辣度，喜欢更麻一点可以多加些花椒粉！💡
快试试这份简单又美味的腌制麻辣牛肉吧～涮进火锅里，每一口都是地道川味，根本停不下来！🔥🍴
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