🌟红烧耗儿鱼这样做，鲜香入味超满足！🐟🍴
发布时间：2025-05-09 08:33:38来源：
提到川菜的经典美味，怎能少了这道红烧耗儿鱼呢？😋今天就来分享它的做法吧！首先准备好新鲜的耗儿鱼一条（约500g），清洗干净后切块备用。💡配料也很简单：生姜几片、蒜瓣适量、干辣椒几个、豆瓣酱一勺、生抽、老抽、料酒和糖各适量。
第一步，热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄，捞出备用。🔥接着用同一锅爆香姜蒜末和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。然后倒入煎好的鱼块，加入适量清水，调入生抽、老抽、料酒和糖，大火煮沸后转小火慢炖15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。⏰最后撒上葱花点缀，一道色泽诱人的红烧耗儿鱼就完成啦！
这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩滑口，汤汁浓郁下饭，简直是餐桌上的绝对主角！✨快动手试试吧～😋
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