🍜地道酸菜鱼的做法😋
发布时间：2025-05-07 06:46:45来源：
提到四川美食，怎能少了酸菜鱼！这道菜色香味俱全，酸辣开胃，绝对是米饭杀手！今天就来分享正宗的成都酸菜鱼做法，让你在家也能轻松享受地道美味！🐟
首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1500克），酸菜适量，泡椒若干，姜蒜末少许，花椒和干辣椒适量。将鱼片成薄片，用盐、料酒腌制片刻，这样更入味哦！接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入酸菜和泡椒翻炒出香味，倒入适量清水煮沸。等汤底熬出酸爽滋味后，下入鱼骨煮至断生，最后轻轻滑入鱼片，待鱼片变白即可关火。记得撒上一把葱花和花椒粉提香，最后淋上热油激发香气！🌶️
这样做出来的酸菜鱼，鱼肉鲜嫩滑口，酸辣适中，每一口都让人回味无穷！快试试吧，让家人朋友也品尝这份地道川味！🍲✨
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