炖驴肉的做法 🐴🍖
发布时间：2025-05-05 00:34:55来源：
👨🍳 准备食材
想要做出一道美味的炖驴肉，首先得准备好新鲜的驴肉、姜片、大葱、料酒和一些香料（如八角、桂皮、香叶）。当然，别忘了还有必不可少的调味料——盐和糖。将驴肉切块后用清水浸泡半小时，去除血水，这样炖出来的肉质会更加鲜嫩。
🔥 烹饪步骤
第一步，把处理好的驴肉放入冷水锅中焯水，加入几片姜片和少量料酒去腥。待水沸腾后撇去浮沫，捞出备用。
第二步，在热锅中倒入少许油，放入姜片和大葱爆香，随后加入驴肉翻炒片刻。接着加入足够的热水，水量要没过驴肉哦！
第三步，放入香料包（八角、桂皮、香叶），调入适量料酒、生抽、老抽以及少许糖提味。大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，期间可根据口味调整咸淡。
🍽️ 完成啦！
当汤汁变得浓郁，驴肉软烂入味时，就可以关火了！一盘香气扑鼻、色泽诱人的炖驴肉就做好啦！建议搭配米饭一起享用，感受这道菜的独特风味吧～😋
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