前言

秋天是吃螃蟹的最佳时节，而紫苏清蒸蟹更是这季节里不可错过的美味。今天就来教大家如何在家轻松制作这道色香味俱全的佳肴！不仅简单易学，还能最大程度保留螃蟹的鲜美。

准备食材

首先准备好新鲜的大闸蟹，每只约400克左右，以及适量紫苏叶、姜片和葱段。此外，别忘了准备一些调味料，比如生抽、醋和少许糖，用来搭配蘸食。记得提前将螃蟹清洗干净，用绳子固定好蟹腿，以免蒸煮时挣扎破坏造型。

烹饪步骤

1. 在盘底铺上几片姜片和紫苏叶，既能去腥又能增添香气。

2. 将处理好的螃蟹腹部朝上摆放在盘中，撒些葱段点缀。

3. 锅内加水烧开后，放入装有螃蟹的盘子，大火蒸15-20分钟即可。

4. 蒸好后取出，配上自制蘸酱（生抽+醋+糖调匀），趁热享用。

小贴士

紫苏的独特清香能有效中和蟹肉的寒性，让整道菜更加温润可口。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入少量黄酒一起蒸制哦！

快动手试试吧，让家人一起感受这份秋日限定的美味！🍂✨