今天给大家分享一道简单又美味的小炒鸡杂！鸡杂是很多人喜欢的下酒菜，做法多样，但掌握好火候和调味才是关键哦～首先，准备好新鲜的鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等），清洗干净后切片备用。接着，将青椒、红椒、洋葱切块，姜蒜切末备用，这些配料能让整道菜更加鲜香可口。热锅凉油，先爆香姜蒜末，再放入鸡杂翻炒至变色，加入适量料酒去腥。随后，倒入配菜一起翻炒，加入生抽、老抽调色调味，最后撒上少许盐和胡椒粉提味。整个过程火候要快，保持食材的脆嫩口感。短短几分钟，一盘色香味俱佳的小炒鸡杂就完成啦！✨这道菜不仅颜色诱人，而且营养丰富，适合搭配米饭或者啤酒享用。快来试试吧，保证让你停不下筷子！🍴🍻