准备材料：鸡蛋3个、年糕200g、胡萝卜半根、青椒半个、葱花少许、盐适量、酱油1勺、食用油适量。

首先，把胡萝卜和青椒切丝备用，年糕提前用温水泡软。接着，在热锅中倒入少量油，打入鸡蛋，快速翻炒至八成熟后盛出备用。✨

再起锅，倒入少许油，放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒片刻，散发出诱人的蔬菜香气。随后加入泡好的年糕，用铲子轻轻压散，避免粘连。🔥

接着，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与年糕混合均匀。此时可以加入一勺酱油提味，并撒上葱花点缀。调味时根据个人口味加盐即可。😋

最后，翻炒均匀，待汤汁收浓，一道色香味俱全的鸡蛋年糕就完成啦！快盛盘享用吧，简单又美味，早餐或晚餐都很适合哦～🍴💕