早晨起来，想给家人做一道简单又营养的早餐？试试这道肉泥蒸蛋吧！💖它不仅做法简单，而且味道鲜美，特别适合老人和孩子哦。首先准备好食材：新鲜鸡蛋 🥚🥚 4个，瘦肉末 100克，葱花 少许，生抽、盐、香油 各适量。

第一步是打蛋液，将鸡蛋打入碗中，加入适量温水搅打均匀，记得水量和鸡蛋的比例大概是1:1哦！然后用滤网过滤掉气泡，这样蒸出来的蛋羹会更滑嫩呢～接着放入蒸锅，盖上保鲜膜或盖子，大火蒸8-10分钟。

趁着这段时间，我们可以准备肉泥。在肉末中加入少许生抽、盐调味，搅拌均匀后铺在已经蒸好的蛋羹表面，再继续蒸5分钟。最后撒上葱花，淋上几滴香油，一道香喷喷的肉泥蒸蛋就完成啦！🍴🍳 色香味俱全，快叫家人一起来享用吧！

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