春天正是吃西兰花的好时节，不仅颜色翠绿诱人，还富含维生素和膳食纤维，特别适合追求健康饮食的朋友。今天就跟着美食博主尹书瑶一起学做一道清爽可口的凉拌西兰花吧！👀

首先，准备新鲜的西兰花一颗，切成小朵后用淡盐水浸泡10分钟，这样既能去除表面的小虫子，又能保留它的脆嫩口感。接着烧一锅开水，加入少许食用油和盐，将西兰花焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持鲜亮的颜色和爽脆的质地。✨

调料是这道菜的灵魂！将蒜末、辣椒圈放入碗中，淋上热油激发出香味，再加入生抽、香醋、白糖和少许芝麻油调成酱汁。最后把凉透的西兰花倒入酱汁中，轻轻拌匀即可。一道色泽诱人的凉拌西兰花就完成啦！🍴

这道菜酸甜开胃，非常适合搭配米饭或作为夏日聚餐的清爽前菜。快试试吧！😋