提到济南风味茄子，脑海里立刻浮现出小时候妈妈在厨房忙碌的身影。那浓郁的酱香和软糯的口感，至今仍是味蕾上的温暖记忆！今天就来教大家做这道经典菜肴吧～

首先准备好食材：新鲜茄子、青椒、红椒、蒜末、生姜片，还有必不可少的甜面酱和酱油调味。第一步是处理茄子，将茄子切块后用盐水浸泡一会儿，这样既能防止氧化变黑，也能让茄子更加入味哦！接着热油锅，把茄子炸至金黄捞出备用。✨

接下来就是灵魂步骤啦！另起一锅，倒入少许油爆香蒜末姜片，加入甜面酱翻炒出香味，再放入青红椒块快速翻炒几下。最后把炸好的茄子倒回锅中，撒上一点糖提鲜，淋上适量酱油，大火收汁即可出锅！😋

装盘后的茄子色泽诱人，香气扑鼻，每一口都能尝到家的味道～😋快动手试试吧，给家人带来一场舌尖上的济南之旅！💕