春天正是鲅鱼肥美的季节，今天就教大家做一道鲜香弹牙的手打鲅鱼丸！💖首先准备好新鲜的鲅鱼，去骨取肉，剁成细腻的鱼糜。接着加入姜末、葱花和少许盐，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，让鱼肉充分吸收调料的香味。🌿

然后就是关键步骤——手打！用双手将鱼糜反复摔打，直到它变得黏糯有弹性，像橡皮泥一样顺滑。💪这一步决定了丸子的口感哦！之后挤出大小均匀的小丸子，放入沸水中煮至浮起即可捞出。✨

最后可以根据个人口味调制蘸料，比如酱油、醋或者辣椒油，搭配着吃更美味！🍴这样做出的鲅鱼丸Q弹爽口，满嘴都是大海的味道，简直是家宴上的明星菜品～🌟快试试吧！