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蓮蓉蛋黃月餅的做法 🥮💛

发布时间:2025-04-08 13:16:36来源:

每逢中秋,家家户户都少不了那香甜软糯的莲蓉蛋黄月饼。制作这款传统美食其实并不复杂,只需要准备好食材和耐心,就能轻松完成。首先需要准备新鲜的莲子,将其浸泡一夜后蒸熟,再用搅拌机打成细腻的莲蓉。如果喜欢更甜一些的口感,可以适量加入糖和猪油,翻炒至顺滑即可。

接着就是处理咸蛋黄的部分了。挑选个头均匀的咸蛋黄,用白酒稍微浸泡去腥,再放入烤箱中烤制几分钟,使其散发出诱人的香气。然后将做好的莲蓉包裹住咸蛋黄,轻轻揉成球状,确保两者紧密结合。最后,将包好馅料的面团放入模具中压制成型,经典的花纹便跃然而出。

第三段:最后一步是烘烤,预热烤箱至适宜温度,将月饼放入烤制约15分钟,期间可刷上一层薄薄的蛋液增加光泽。待其表面金黄酥脆时,一款自制的莲蓉蛋黄月饼就大功告成了!咬上一口,外皮酥脆,内馅绵密,满口留香,绝对是中秋佳节与家人共享的美味选择。🥮💛✨

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