藠头，这种带着独特香气的小菜，是许多家庭餐桌上不可或缺的开胃小食。今天就来分享一道简单又美味的凉拌藠头做法！藠头富含维生素和矿物质，不仅口感爽脆，还具有开胃消食的功效，特别适合炎热的夏天享用。💡

首先，将新鲜藠头洗净后切成小段，用淡盐水浸泡约半小时，去除辛辣味并保持其脆嫩。接着，将泡好的藠头沥干水分，放入碗中备用。这时可以加入一些切碎的小米椒和蒜末，增添风味。🌶️🧄

第三段：接下来的关键步骤是调制酱汁。取一个小碗，加入适量生抽、香醋、少许糖以及少量麻油，搅拌均匀后倒入藠头中。轻轻拌匀，确保每一片藠头都裹上酱汁。最后，撒上一把香菜或葱花点缀，增加色彩与香气。🌿🍃

第四段：一道清爽可口的凉拌藠头就完成啦！这道菜色泽诱人，酸辣适中，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。快动手试试吧，让家人朋友也感受这份独特的美味！🍴🎉