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炖蹄膀怎么做 🍖✨

发布时间:2025-04-08 07:59:33来源:

蹄膀肉质肥美,炖煮后软糯香浓,是许多家庭餐桌上的经典菜肴。但如何才能炖出一锅色香味俱全的蹄膀呢?让我们一起来看看吧!💪

首先,准备好新鲜的蹄膀,用清水浸泡半小时去除血水,然后冷水下锅焯水去腥。记得加入姜片和料酒,这样能有效去除异味哦~🌿接着捞出蹄膀,用温水冲洗干净表面浮沫。这时可以准备配料了,比如生姜切片、大葱打结、八角、桂皮等香料。把这些香料放入锅中,再倒入适量老抽调色,生抽提鲜,糖调味,最后加水没过蹄膀。⏰

将锅盖盖上,小火慢炖约1.5小时,期间可适当翻动蹄膀,确保受热均匀。待汤汁逐渐收浓,蹄膀变得晶莹剔透时即可关火。出锅前撒上葱花点缀,一道香气扑鼻的炖蹄膀就完成啦!🎉

这道菜不仅美味,还富含胶原蛋白,适合全家人一起享用。快动手试试吧!🍴💛

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