说起家常菜，鲨鱼干炒肉片绝对是一道让人垂涎欲滴的美味！先把鲨鱼干用清水泡软，切成小块备用，这样既能保留其独特的风味，又能让它更好地吸收其他食材的味道。接着准备好新鲜的猪肉，切薄片后加入少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，让肉片更加嫩滑入味。

热锅凉油，先将腌好的肉片下锅快速翻炒至变色，盛出备用。再用同一锅爆香姜蒜末，散发出诱人的香气时，放入泡好的鲨鱼干，翻炒均匀，让每一块鲨鱼干都裹上浓郁的酱汁。此时加入之前炒好的肉片，与鲨鱼干充分混合，撒上一些青红椒丝增加色彩和口感层次。

第三段：最后，调入适量的酱油、糖和料酒，翻炒几下即可出锅。一道色香味俱佳的鲨鱼干炒肉片就完成啦！这道菜既有鲨鱼干的鲜香，又有肉片的嫩滑，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，让你的餐桌多一份独特的美味！🍴🍚