段落一：大盘鸡作为一道经典的家常菜，以其鲜香麻辣的口感深受大家喜爱。准备食材时，鸡肉、土豆、青椒是必不可少的主角，而干辣椒和花椒则为这道菜增添了几分灵魂香气。将鸡肉切块后用料酒腌制去腥，土豆切块备用，青椒切片点缀，这样可以保证每种食材都能均匀入味。

段落二：烹饪过程中，先热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜炒出香味，接着倒入鸡肉翻炒至变色。此时加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入清水没过食材。大火烧开后转小火慢炖，待鸡肉熟透时加入土豆块继续炖煮，直至土豆软糯入味。

段落三：最后一步，加入青椒快速翻炒，让青椒保持脆嫩的同时吸收汤汁的精华。撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的大盘鸡就完成了！😋 这道菜不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会时的绝佳选择。快动手试试吧，让家的味道更加浓郁！🍴✨