麻辣猪肉怎么做 🍴🌶️
发布时间：2025-04-04 03:01:39来源：
提起麻辣猪肉，那鲜香四溢的口感总是让人垂涎欲滴。首先，准备好新鲜的五花肉和各种调料，比如花椒、干辣椒、生姜和蒜瓣。五花肉富含油脂，在烹饪过程中会释放出独特的香气，而花椒和干辣椒则是麻辣风味的灵魂所在。将五花肉切片后用料酒腌制片刻，这样既能去腥，又能提升肉质的鲜嫩度。
接着是关键的炒制环节。锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入花椒粒和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。随后加入姜蒜末爆香，再倒入腌好的五花肉片翻炒均匀。随着温度升高，肉片逐渐变色并散发出诱人的焦香味，此时可以加入少许生抽和老抽调色调味，让肉片更加诱人。
第三段：最后一步是收汁。加入少量清水焖煮几分钟，使肉片充分吸收汤汁的味道。待汤汁浓稠时撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的麻辣猪肉就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，更是下饭神器，每一口都能感受到麻辣与鲜香的完美结合。😋🔥
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