东北肘子的做法 🐷蹄蹄生威
发布时间：2025-03-30 01:53:06来源：
🎉东北肘子是一道经典的家宴硬菜，肥而不腻、软糯入味，让人回味无穷！首先准备好新鲜猪肘子一只（约1.5公斤），清洗干净后冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒，煮至表面微微发白捞出备用。接着用老抽均匀涂抹肘子表面，静置15分钟让其上色。热油锅中放入冰糖炒糖色，待糖液变成琥珀色时倒入肘子翻炒上色。将肘子放入炖锅，加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料，再倒入适量生抽、老抽、料酒以及清水，水量需没过肘子。大火烧开后转小火慢炖2小时，期间可适当翻动肘子使其受热均匀。最后收汁装盘，撒上葱花点缀，一道香气四溢的东北肘子就完成啦！🍴✨这道菜不仅适合家庭聚餐，更是宴请宾客的绝佳选择哦～🌟
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