水煮肉片的做法
发布时间：2025-03-23 04:53:23来源：
——家常美味轻松学
水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而深受喜爱。制作这道菜并不复杂，只需准备好食材和调料即可。
首先，将猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，使其更加入味且口感更嫩滑。同时，准备配菜如豆芽、青菜等，焯水后铺在碗底备用。
接着，热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。倒入适量豆瓣酱翻炒均匀，然后加水烧开。待汤汁沸腾后，下入腌好的肉片，轻轻拨散，煮至变色即可捞出，放在配菜上。
最后，淋上一勺热油，激发出花椒与辣椒的香气，撒上葱花点缀即可。这样一道色香味俱佳的水煮肉片就完成了。简单几步，就能让你在家享受到地道的川菜风味！
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧！
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