【黑椒牛肉的做法】黑椒牛肉是一道广受欢迎的中式家常菜，以其鲜香浓郁、口感丰富而受到许多食客的喜爱。这道菜主要以牛肉为主料，搭配黑胡椒酱和多种调料，经过炒制而成。以下是对“黑椒牛肉的做法”的详细总结，包括所需材料、步骤及注意事项。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 牛肉（牛里脊） | 300克 |
| 黑胡椒酱 | 2汤匙 |
| 青椒/红椒 | 各半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒、红椒去籽切块，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入牛肉快速翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青椒、红椒和洋葱，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入黑胡椒酱、生抽和料酒，翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，炒至食材熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉选用牛里脊或牛腱肉更嫩滑。
- 黑胡椒酱可根据个人口味调整用量。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免牛肉变老。
- 可根据喜好加入胡萝卜、木耳等配菜增加口感层次。
通过以上步骤，一道香气扑鼻、味道鲜美的黑椒牛肉就完成了。无论是家庭聚餐还是日常下饭，都是不错的选择。
