【制作蛋糕简单方法】制作蛋糕看似复杂，其实只要掌握基本步骤和材料，就能轻松完成。下面是一份简单易懂的蛋糕制作指南，适合初学者尝试。
一、
制作蛋糕的关键在于准备合适的材料、掌握正确的搅拌顺序以及控制好烘烤时间与温度。以下是一个基础的海绵蛋糕做法，操作简单，口感松软，非常适合家庭制作。整个过程大约需要1小时左右，适合周末或闲暇时动手尝试。
二、制作蛋糕简单方法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉150克、细砂糖120克、鸡蛋4个、牛奶80毫升、玉米油60毫升、泡打粉3克 | 材料需提前准备好，确保新鲜 |
| 2 | 将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋白放入无油无水的容器中 | 蛋黄和蛋白分开时要避免混入蛋清 |
| 3 | 在蛋黄中加入牛奶、玉米油、过筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀 | 面糊不能太稠，保持顺滑状态 |
| 4 | 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加糖，打发至硬性发泡 | 打发蛋白是关键，蛋白霜要稳定不塌陷 |
| 5 | 将1/3的蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中轻轻混合 | 翻拌手法要轻柔，避免消泡 |
| 6 | 倒入铺好油纸的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱 | 烤箱需提前预热至170℃ |
| 7 | 烘烤约35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟 | 不要频繁开烤箱门，以免影响膨胀 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，可以用蒸锅代替，但时间会更长，需注意火候。
- 可根据喜好添加香草精、可可粉或水果等，增加风味。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，冷却后再切片更整齐。
通过以上步骤，即使是新手也能轻松做出美味的蛋糕。动手做蛋糕不仅是一种享受，还能带来满满的成就感。快试试吧！
